Man kan lage sirup ved å tappe sevje fra trærne. Den mest kjente sirupen er trolig lønnesirup fra Canada, men de norske lønnetrærne egner seg ikke til dette. Vi har derimot gode bjørketrær som gir bjørkesevje som kan bli til god bjørkesirup hvis man lager det. Spørsmålet er bare hvordan man skal gå frem for å få tappet bjørkesevje.

Det er mange som tror at man kan tappe sevje som en del av allemannsretten, men det stemmer ikke. For selv om man ikke skader treet ved å tappe sevje er ikke trær eller produkter fra trær dekket av allemannsretten, men tilfaller heller grunneier.

Det betyr at man må ha tillatelse fra grunneier for å få lov til å tappe sevje, selv om det er midt i skogen!

Les også: Kan man lage egen lønnesirup? Forklart!

Man må med andre ord kontakte de som eier skogen og spørre før man begynner å tappe sevje. Det er mange grunneiere som lar deg gjøre dette gratis, mens en hel haug av dem også kommer til å nekte. Dersom du får nei er det ikke stort du kan gjøre med det annet enn å spørre et annet sted.

Les også: