Det er få ting som er så koselig som å gå ute i skogen og plukke sopp på høsten, og med litt flaks og noen gode steder kan man få kilovis med knallgod steinsopp, kantarell, kremler og andre gode matsopper i løpet av noen timer i skogen. Som oftest begynner soppsesongen rundt starten av august, … Les mer
Kantarell er av mange regnet som den aller beste matsoppen, og har ingen giftige forvekslingsarter. Den eneste arten man kan blande kantarell (Cantharellus cibarius) med er falsk kantarell (Hygrophoropsis aurantiaca), men om du følger triksene i denne artikkelen kommer du garantert ikke til å ta feil av dem. Falsk kantarell er på ingen måte farlig … Les mer
Når høsten har kommet pleier ofte skogen å bli proppfull av skrubber, og de vanligste artene for sopplukkere er rødskrubb og brunskrubb. Disse soppene kan vokse i både bar- og blandingsskog, og er veldig vanlig å komme over når man er ute på tur i skogen. Ingen av skrubbene regnes som spesielt gode matsopper, men … Les mer
Steinsopp er en av de beste soppene vi har her i Norge, og i tillegg er den også enkel å kjenne igjen, så den egner seg ypperlig for nybegynnere. Den har ingen giftige forvekslingsarter, og finnes dessuten i hele Norge, selv helt nord i Finnmark. Så når høsten kommer anbefaler vi å gå ut for … Les mer
Kantarell, også kjent som skogens gull, er trolig en av de aller mest populære matsoppene vi har her i Norge. Ikke bare er den enkel å få synet av ute i skogen, den er også lett å kjenne igjen, og veldig enkel å skille fra andre sopp. Det er ikke mulig å ta feil av … Les mer
På høsten er plukking av sopp en fin hobby som gir mulighet for å lage noen digge matretter, men om du noen gang har vært på butikken og se killoprisen for kantarell eller steinsopp har det kanskje fristet å plukke med seg litt ekstra for å selge selv. Men hvordan er egentlig reglene rundt det … Les mer
Spissmorkel er en ettertraktet matsopp som dukker opp på våren. Den kan plukkes fra slutten av april og frem til omtrent halvveis i juni, og er derfor mye tidligere ute enn andre sopper som først begynner å dukke opp i midten av august. Spissmorkel har også litt andre preferanser enn mange andre matsopper når det … Les mer
Ekte morkler regnes som svært gode matsopp, og er høyt ettertraktet blant de som plukker sopp. I Norge har vi tre ekte morkler som alle kommer på våren, men på denne tiden dukker også sandmorkel opp. Sandmorkel er regnet som ikke-spiselig her i Norge, selv om mange land spiser den. Det store spørsmålet er da … Les mer
Kantarell er virkelig skogens gull, og tusenvis av nordmenn drar ut i skogen for å lete etter kantarell hver høst. Om man putter kantarellen i kjøleskapet har den relativt kort holdbarhetstid selv om den oppbevares på helt riktig måte, så om du har kilovis med fersk kantarell bør du vurdere å tørke den for langtidsoppbevaring. … Les mer
Fersk sopp har relativt kort holdbarhet, så det kan være fristende å slenge dem i fryseren for å få dem til å holde seg lenger, men det det egentlig en god idé? Svaret spørs litt på hvilken sopp man har, og hvordan den er tilberedt. Nedenfor ser vi nærmere på hva man bør, og ikke … Les mer