Hvordan lage vegansk kake

Veganske kaker kan være like deilige og imponerende som tradisjonelle kaker, og det finnes mange kreative måter å erstatte animalske ingredienser på. Å lage vegansk kake er enkelt når du kjenner triksene.

Lag vegansk kake ved å erstatte egg, melk og smør med veganske alternativer, og velge riktige søtningsmidler. Nøkkelen er å eksperimentere med ingredienser og oppskrifter for å finne din favorittkombinasjon.

Erstatning for egg

Egg fungerer som bindemiddel og hevemiddel i kaker. For å erstatte egg i veganske kaker, kan du bruke følgende alternativer:

  • Linfrø eller chiafrø: Bland 1 ss malt linfrø eller chiafrø med 3 ss vann for å erstatte ett egg. La blandingen svelle i noen minutter før du bruker den i oppskriften.
  • Eplemos: Bruk 1/4 kopp usøtet eplemos for å erstatte ett egg.
  • Banan: Mos en mellomstor, moden banan for å erstatte ett egg.
  • Bakepulver og eddik: Bland 1 ts bakepulver med 1 ss eddik for å erstatte ett egg.

Erstatning for melk og smør

Melk og smør kan enkelt erstattes med veganske alternativer:

  • Melk: Bruk soyamelk, mandelmelk, havremelk eller andre plantebaserte melker i samme mengde som kumelk.
  • Smør: Vegansk margarin eller kokosolje kan brukes som erstatning for smør. Velg et produkt uten transfett og med en nøytral smak.

Veganske søtningsmidler

Når du lager vegansk kake, er det viktig å velge veganske søtningsmidler:

  • Sukker: Pass på at sukkeret du bruker ikke er raffinert med benkull, et animalsk produkt. Velg økologisk sukker, rårørsukker eller kokossukker.
  • Sirup: Lønnesirup, agavesirup og rissirup er alle gode veganske alternativer til honning.

Vegansk kakeoppskrift

Her er en enkel vegansk sjokoladekakeoppskrift:

  1. Forvarm ovnen til 175°C og smør en kakeform.
  2. I en bolle, bland sammen 1 1/2 kopp mel, 1 kopp sukker, 1/2 kopp kakao, 1 ts bakepulver og 1/2 ts salt.
  3. Tilsett 1/3 kopp smeltet vegansk margarin eller kokosolje, 1 kopp plantebasert melk, 1 ts vaniljeekstrakt og 1 ss eplecidereddik. Rør til en jevn røre.
  4. Hell røren i kakeformen og stek i 30-35 minutter, eller til en tannpirker kommer ut ren.
  5. La kaken avkjøles før du har på glasur eller serverer den.

Konklusjon: Vegansk kakeglede

Å lage vegansk kake er både enkelt og gøy når du kjenner til de rette erstatningene for egg, melk og smør, samt velger veganske søtningsmidler.

Eksperimenter med ulike ingredienser og oppskrifter for å finne din favorittkombinasjon, og del din veganske kakeglede med venner og familie.

Med litt kreativitet og prøving kan du lage veganske kaker som er like velsmakende og imponerende som tradisjonelle kaker.

Les også:

Legg igjen en kommentar