Peppermynte er en populær og allsidig plante som kan brukes både i mat og drikke, samt som et naturlig middel for en rekke helsemessige fordeler. I denne artikkelen vil vi lære hvordan man tar vare på peppermynte på best mulig måte.
Peppermynte er en enkel og hardfør plante som trives godt i norsk klima. Med litt grunnleggende kunnskap om dyrking, høsting og oppbevaring, kan man enkelt dyrke sin egen peppermynte og nyte dens forfriskende smak og aroma.
Dyrking av peppermynte
Hvor og hvordan dyrke peppermynte
Peppermynte trives best i solrike til lett skyggefulle områder, med godt drenert, næringsrik jord. Planten kan dyrkes både i hagen og i potter.
Hvis man velger å dyrke peppermynte i hagen, bør man være oppmerksom på at den kan spre seg raskt og bli litt dominerende. For å kontrollere spredningen kan man plante den i en beholder eller potte og grave denne ned i jorden.
Gode vekstforhold
Peppermynte er en hardfør plante som tåler både frost og tørke. Den foretrekker en jord med en pH-verdi på 6,0 til 7,0. Pass på å vanne planten regelmessig, men unngå å la jorden bli for våt, da dette kan føre til råte.
Dersom man dyrker peppermynte i potter, bør man sørge for at potten har dreneringshull for å hindre overvanning.
Høsting av peppermynte
Beste tidspunkt for høsting
Peppermynte kan høstes når som helst i vekstsesongen, men smaken og aromaen er sterkest rett før planten blomstrer.
Dette er vanligvis sent på våren eller tidlig sommer. For å høste peppermynte, klipp av de øverste bladene og stilkene med en skarp saks eller kniv.
Oppbevaring av fersk peppermynte
Fersk peppermynte kan oppbevares i kjøleskapet i opptil en uke. Pakk den inn i et fuktig papirhåndkle og legg den i en plastpose med litt luft inni. Dette vil bidra til å holde bladene friske og fuktige.
Tørking og lagring av peppermynte
Tørking av peppermynte
For å tørke peppermynte, heng opp stilkene på et mørkt, tørt og godt ventilert sted, eller bruk en matdehydrator.
Det kan ta alt fra noen dager til et par uker for bladene å tørke helt, avhengig av metode og forhold. Når bladene er helt tørre, kan de enkelt smuldres av stilkene.
Lagring av tørket peppermynte
Oppbevar tørket peppermynte i en tett forseglet beholder, fortrinnsvis av glass eller keramikk, og hold den pået mørkt og kjølig sted.
Dette vil bidra til å bevare smaken og aromaen i opptil ett år. Pass på å merke beholderen med dato for tørking, slik at du vet når det er på tide å bruke opp eller erstatte den tørkede peppermynten.
Peppermynte som skadedyrsbekjempelse
Naturlig avskrekkende middel
Peppermynte er kjent for å være et naturlig avskrekkende middel mot en rekke skadedyr, som maur, edderkopper, mygg og fluer.
Plant peppermynte rundt huset og hagen for å holde skadedyrene borte. Du kan også lage en peppermynte-spray ved å blande noen dråper peppermynteolje med vann i en sprayflaske og spraye områder hvor skadedyr kan være et problem.
Peppermynte i matlaging og helse
Kulinariske bruksområder
Peppermynte kan brukes i en rekke oppskrifter og drikker, som te, mojitos, iskrem, konfekt og bakverk. Den friske smaken og aromaen kan gi en interessant og forfriskende vri på mange retter. Husk å alltid bruke peppermynte i moderate mengder, da smaken kan bli ganske intens.
Helsefordeler og -advarsler
Peppermynte har en rekke helsemessige fordeler, blant annet lindring av fordøyelsesproblemer, hodepine, tannpine og muskelsmerter. Den kan også virke oppkvikkende og hjelpe med å lindre stress og angst.
Imidlertid bør man være forsiktig med å bruke store mengder peppermynte, spesielt i form av eteriske oljer, da det kan forårsake bivirkninger som hudirritasjon, kvalme og halsbrann. Gravide og ammende kvinner, samt personer med gastroøsofageal reflukssykdom (GERD), bør konsultere lege før bruk av store mengder peppermynte.
Ved å følge disse tipsene vil du kunne ta godt vare på din peppermynteplante og nyte dens mange bruksområder og fordeler. Lykke til med dyrking, høsting og bruk av denne allsidige og populære urten!