Vegansk rømme er et populært og etisk alternativ til tradisjonell rømme, og kan enkelt lages hjemme. I denne artikkelen vil du lære hvordan du kan lage vegansk rømme, samt få inspirasjon til ulike bruksområder og smaksvarianter.
Lag vegansk rømme ved å blande rå cashewnøtter, sitronsaft, eplecidereddik, salt og vann til en glatt krem. Denne plantebaserte rømmen kan tilpasses ulike smaker og brukes i et bredt spekter av retter.
Hvordan lage vegansk rømme
Ingredienser
For å lage vegansk rømme trenger du følgende ingredienser:
- 1 kopp rå cashewnøtter (ikke ristede eller saltede)
- 1/2 kopp vann
- 2 ss sitronsaft
- 1 ss eplecidereddik
- 1/2 ts salt
Fremgangsmåte
- Bløtlegg cashewnøttene: Legg cashewnøttene i en bolle og dekk med kaldt vann. La dem bløtlegges i minst 4 timer, eller over natten, for å gjøre dem myke og enklere å blende. Dette trinnet kan hoppes over hvis du har en høyhastighetsblender.
- Sil av vannet fra nøttene og skyll dem godt under rennende vann. Dette vil fjerne eventuelle bitterstoffer og gjøre rømmen enda mer kremet.
- Legg de bløtlagte cashewnøttene i en blender sammen med 1/2 kopp vann, sitronsaft, eplecidereddik og salt. Blend ingrediensene sammen til en glatt og kremet konsistens. Stopp blenderen og skrap ned sidene med en slikkepott ved behov for å sikre at alt blandes godt sammen.
- Smak til rømmen og juster eventuelt mengden av sitronsaft, eplecidereddik og salt etter smak. Hvis rømmen er for tykk, kan du tilsette mer vann, en spiseskje om gangen, til ønsket konsistens er oppnådd.
- Oppbevar vegansk rømme i en tett beholder i kjøleskapet i opptil en uke. Rømmen vil tykne litt når den kjøles ned.
Bruksområder hos vegansk rømme
Vegansk rømme kan brukes i et bredt spekter av retter, akkurat som tradisjonell rømme. Her er noen ideer til hvordan du kan bruke vegansk rømme:
- Som tilbehør til taco, nachos eller chili sin carne
- I dressinger og sauser, som for eksempel vegansk tzatziki eller ranchdressing
- Som ingrediens i bakverk, for eksempel i kaker og muffins
- I kalde og varme supper, som rø
- ødbetsuppe eller potetsuppe
- Som topping på poteter, grønnsaker eller salater
Smaksvarianter av vegansk rømme
Vegansk rømme kan tilpasses ulike smaker og retter ved å tilsette ulike ingredienser. Her er noen forslag til smaksvarianter:
- Urter og hvitløk: Tilsett finhakket hvitløk, persille, gressløk, dill eller basilikum for en frisk og smakfull urterømme.
- Paprika og chili: Bland inn finhakket paprika, jalapeño eller annen chili for en litt spicy rømmevariant.
- Søt rømme: Reduser mengden sitronsaft og eplecidereddik, og tilsett litt lønnesirup, agavesirup eller vaniljeekstrakt for en søt rømme som kan brukes i desserter og bakverk.
- Røykaktig rømme: Tilsett en liten mengde røyksalt eller røykaroma for en røykaktig smak som passer godt til grillretter og tex-mex.
Tips og triks for en vellykket vegansk rømme
- For en nøttefri variant, kan du erstatte cashewnøttene med solsikkefrø eller gresskarkjerner. Bløtleggingstiden for disse vil være kortere enn for cashewnøtter, vanligvis 1-2 timer.
- For en ekstra kremet og luftig konsistens, kan du piske den ferdige rømmen med en elektrisk visp i noen minutter.
- Hvis du vil ha en enda sunnere vegansk rømme, kan du erstatte en del av cashewnøttene med kokt og avkjølt blomkål.
- Husk at sitronsaft og eplecidereddik er viktige for å gi rømmen sin karakteristiske syrlighet. Du kan også eksperimentere med andre typer eddik, som hvitvinseddik eller riseddik, for en litt annen smak.
