Langpanner brukes til så mye, og det er tusenvis av oppskrifter som lager oppskrifter til «1 langpanne». Men da kommer jo spørsmålet om hvor stor en langpanne er, og om det kun finnes én størrelse på langpannene?
I Norge er det to standardstørrelser på langpanner. Liten langpanne som er 20×30 cm, og stor langpanne som er 30×60 cm. Det finnes også langpanner med andre dimensjoner, men disse er uten tvil de vanligste størrelsene, og de som brukes i oppskrifter.
Når man leser oppskrifter på bakst eller mat vil det i nesten alle tilfeller være en av disse to som brukes. Det er vanligst å skrive «liten langpanne» eller «stor langpanne», så hvis det kun står langpanne uten at det er spesifisert noen størrelse er det ikke godt å si hvilken størrelse de mener.