De fleste av oss synes jo at bananer smaker best når de er skikkelig gule, og at de blir litt for dvaske og søte når de har begynt å bli brune. Det er alltid kjedelig når hele klasen med de nyinnkjøpte bananene begynner å bli brune, men visste du at det er mulig å utsette hvor lang tid det tar før bananene blir brune?
For å unngå at bananer blir brune raskt må du sette dem på et kjølig sted med 12 til 15 grader og ha de i plastposer. Et spiskammer eller en kjeller har ofte riktig temperatur, men kjøleskap blir for kaldt. Unngå samtidig å ha bananer sammen med andre frukter som epler eller pærer, da disse får bananen til å modnes raskere.
Grunnen til at man ikke må ha bananer i nærheten av epler og pærer er at disse fruktene skiller ut en gass som heter etylengass. Denne gassen får modningsprosessen til å gå raskere for annen type frukt, så da blir bananene brune før du vet ordet av det!
Når det kommer til plastposer vil dette hjelpe til med å få bananene til å holde seg gode. Noen pakker inn hele klasen i en stor pose, mens andre foretrekker å legge hver enkelt banan i sin egen pose. Da kan man for eksempel bruke brødposer eller fryseposer.
Les også: Hvor mye veier en banan? Forklart.
Kreative måter å få bananene til å holde seg gule på
Et par andre triks du kan gjøre for å sørge for at bananene ikke blir brune på er ved å:
- Ha dem i vinskapet (dette har perfekt temperatur).
- Pakke dem inn i plastfolie.
- Spis dem opp! Det er ikke farlig å spise mye banan.
- Dekke over stilken med plast.
- Kjøpe mindre klaser.
- Kjøp bananer som er helt grønne.
Hva er galt med brune bananer?
Nå har jo artikkelen handlet om hvordan man unngår at bananer blir brune, men det er også verdt å merke seg at mange synes brune bananer smaker best. I mange land er det unormalt å spise helt gule bananer, og man venter til de er mørkegule og grenser mot å bli brune før man spiser dem.
Brune bananer har mer næringsinnhold og mer sukker enn grønne bananer, og gir en helt annen type smak. Mange liker å bruke brune bananer til smoothier og lignende, så det er store muligheter for å få brukt selv de brune bananene.
