Når man skal lage bakst er det ofte mange oppskrifter som tar for seg enten eggehvite eller eggeplomme, og som regel står det et visst antall eggeplommer. Men i noen oppskrifter kan de finne på å skrive ting som «50 gram eggeplomme» uten å si noe om hvor mange eggeplommer dette er, og det er jo veldig stress å skulle veie opp eggeplommene.
Så hvor mye veier egentlig en vanlig eggeplomme?
Av et helt gjennomsnittlig egg på 60 gram vil eggeplomma veie omtrent 20 gram. Normalt sett er eggeplomma 1 / 3 av totalvekten til egget, så de aller fleste veier derfor rundt 20 gram, men alt mellom 17 og 23 gram er vanlig.
Dette betyr videre at man trenger 5 eggeplommer for å få 100 gram med eggeplommer. Man regner også at man trenger 8 eggeplommer for å få 1 dl med eggeplommer.
I eggeplomma finner man mye av det beste i egget, inkludert mineraler og vitaminer. Det er også her mye av de stoffene som fører til kolesterol i kroppen kommer fra, så det er mange som spiser store mengder egg som liker å fjerne eggeplomma for å unngå endringer i blodtrykket.
PS. visste du at det er kostholdet til høna som avgjør fargen på eggeplomma?
