Rabarbra er en god og syrlig grønnsak som egner seg godt til supper og salater. Sesongen for å plukke rabarbra er fra juni til helt ut i september, og det er vanskelig å få tak i den på andre tidspunkt.

Man bruker ofte ikke hele rabarbraen samtidig, og mange lurer på hvordan man skal oppbevare en rabarbra i mellomtiden.

Den beste måten å oppbevare rabarbra på er ved å lagre den kjølig mellom 2 og 4 grader. Det vil si i kjøleskapet. Man bør helst ha rabarbraen i en plastboks eller en vanlig plastpose, da dette øker holdbarheten sammenlignet med om man har den uten noen form for dekke.

Det er også mulig å fryse rabarbraen i en vanlig fryser ved rundt -20 grader, og da får den en veldig god holdbarhet. Smaken vil være noe annerledes når man tiner den, men den er mer enn god nok til supper og salater. Når rabarbraen er nedfryst kan den oppbevares der i minst et par måneders tid uten å bli dårlig.

Les også: