De fleste av oss digger gode vafler, men i en vanlig vaffelrøre må man bruke melk. Mange av oss har også gode grunner til å ikke ville ha melk i vaflene, enten som følge av laktoseintoleranse, melkeallergi eller av etiske hensyn. Heldigvis finnes det gode vaffeloppskrifter som lar oss lage melkefri vafler som er minst like gode som vanlige vafler med melk i.

Det er omtrent like enkelt å lage melkefri vafler som å lage vanlige vafler med melk, og smaken er omtrent den samme. Man kan følge omtrent hvilken oppskrift man måtte ønske, men man må bytte ut melka med enten mandelmelk eller soyamelk for å få melkefri vafler.

Les også: Slik kan du lage egen mandelmelk.

En god basisoppskrift for vafler uten melk er som følgende:

  • 4 dl hvetemel.
  • 5 ss sukker.
  • 1 ts bakepulver.
  • 1 ts kardemomme.
  • 4 dl mandelmelk.
  • 3 egg.
  • 100 g smeltet smør.

Vi anbefaler mandelmelk for mest «vanlig» smak, men soyamelk fungerer også godt. Noen foretrekker også rismelk, havremelk eller til og med kokosmelk, men alle disse vil også sette et smakspreg på vaflene. De kan likevel alle sammen brukes som erstatning for melk i vaflene, så man må nesten bare prøve seg litt frem for å se hvilken man liker best.

Ved å bruke andre typer melk som ikke stammer fra kyr kan man få vaflene til å være både sunnere og bedre, og helt egnet for de med laktoseintoleranse.

Les også: