Hvordan steke fersk kantarell

På høsten er det få ting som er like koselig som å gå på tur i skogen for å plukke kantarell og annen sopp, men når man kommer hjem fra turen må soppen renses før den kan brukes til matlaging. Før man kan bruke kantarell i gryter og andre retter må man gjerne steke den … Les mer

Hvordan skille kantarell fra falske kantarell

Kantarell er av mange regnet som den aller beste matsoppen, og har ingen giftige forvekslingsarter. Den eneste arten man kan blande kantarell (Cantharellus cibarius) med er falsk kantarell (Hygrophoropsis aurantiaca), men om du følger triksene i denne artikkelen kommer du garantert ikke til å ta feil av dem. Falsk kantarell er på ingen måte farlig … Les mer

Hvordan finne spissmorkel

Spissmorkel er en ettertraktet matsopp som dukker opp på våren. Den kan plukkes fra slutten av april og frem til omtrent halvveis i juni, og er derfor mye tidligere ute enn andre sopper som først begynner å dukke opp i midten av august. Spissmorkel har også litt andre preferanser enn mange andre matsopper når det … Les mer

Hvordan se om en morkel er spiselig

Ekte morkler regnes som svært gode matsopp, og er høyt ettertraktet blant de som plukker sopp. I Norge har vi tre ekte morkler som alle kommer på våren, men på denne tiden dukker også sandmorkel opp. Sandmorkel er regnet som ikke-spiselig her i Norge, selv om mange land spiser den. Det store spørsmålet er da … Les mer